研究業績

国内学会（招待講演、等）

2025年

• 食品標準成分表の食用油のカロリーに関するこれまでの取り組み
  仲川清隆
• 『暮らしの中での「食」からの気づきと築き：研究的視点から』
  仲川清隆
  むつ市 連携協定締結＆キックオフイベント（講演会）（青森, 2025/5/2）
• 脂質酸化の化学4 セミナー
  仲川清隆
  横浜油脂工業株式会社（2025/03/26）
• 生体における酸化ストレスとその意義：フェロトーシスに着目して
  伊藤隼哉
  4大学+1企業アグリ食品セミナー（東京・Web, 2025/03/21）
• 脂質酸化とフェロトーシスの制御因子
  伊藤隼哉
  レドックス R&D 戦略委員会 第 5 回 春のシンポジウム「リユニオン」（東京, 2025/03/15）
• 私は、こうして食を楽しんでいます
  仲川清隆
  広くて深い農学のススメ ～食、毒、そして牛の生態まで～（仙台, 2025/3/15）
• 過酸化脂質の超高精度分析技術の開発と量子化学の融合による脂質の酸化経路解明に向けた研究
  加藤俊治
  農芸化学奨励賞受賞者講演 日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• 生体・食品における脂質分子のレドックス制御とその意義
  伊藤隼哉
  農芸化学奨励賞受賞者講演 日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• 脂質酸化と抗酸化 セミナー
  仲川清隆
  （三栄源エフ・エフ・アイ株式会社, 2025/2/25）
• 脂質酸化の化学3 セミナー
  仲川清隆
  （横浜油脂工業株式会社, 2025/2/20）
• 共同研究講座の取り組み＠J-OYLミルズ
  仲川清隆, 加藤俊治
  （横浜, 2025/1/27）
• 脂質酸化の化学2
  仲川清隆
  セミナー（横浜油脂工業株式会社, 2025/1/31）
• 「酸化」のメカニズムを知って、豊かな健康社会を目指す
  仲川清隆
  第4回食品科学講座2025（仙台, 2025/1/25）

2024年

• 脂質の酸化と分解経路の予測・証明
  加藤俊治
  令和5年度　第3回油化学セミナー（東京, 2024/1/26）
• フェロトーシス開始の起点となる過酸化脂質の分析
  仲川清隆
  東北大学Research Showcase vol.3 【新たな疾患治療標的として注目されるフェロトーシス】（Web, 2024/1/31）
• SpringX 超学校　緑内障！カラダの錆びといびきに注意！
  仲川清隆
  COI-NEXT「Vision to Connect」（Web, 2024/3/14）
• 油脂酸化メカニズム研究の進展　～東北大学「J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座」の取り組みから～
  仲川清隆, 青木亮輔, 加藤俊治
  日本農芸化学会2024年度大会（東京, 2024/3/24-27）
• 食品の酸化評価・制御：『五感で食を楽しむ』を目指して
  仲川清隆
  『安心安全でおいしい食の持続可能な供給システム構築のための新たな評価手法の開発』 キックオフシンポジウム（Web, 2024/5/20）
• 食用油脂の劣化制御に資する新たな技術の開発と先導的な環境負荷低減策の提案
  境野眞善, 佐野貴士, 青木亮輔, 加藤俊治, 仲川清隆
  第78回日本栄養・食糧学会（福岡, 2024/5/24-26）
• 脂質酸化とプラズマローゲン
  加藤俊治, 乙木百合香
  Hindgut Club Japan サテライトシンポジウム, 第78回日本栄養・食糧学会（福岡, 2024/5/24-26）
• 飽和の脂肪酸も酸化する（植物脂から動物脂の風味ができる？）
  仲川清隆
  第51回農芸化学「化学と生物」シンポジウム（東京, ハイブリッド 2024/7/20）
• 脂質過酸化に関する最近のトピックス
  仲川清隆
  山口大学セミナー（山口, 2024/7/30）
• 生体・食品における 脂質酸化物の解析
  伊藤隼哉
  山口大学セミナー（山口, 2024/7/30）
• 脂質酸化の化学
  仲川清隆
  名古屋大学集中講義（名古屋, 2024/8/6-7）
• 質量分析技術を基盤とした機能性脂質の解析～精密定量や非破壊分析への応用～
  乙木百合香
  2024年 日本油化学会若手の会 サマースクール（名古屋, 2024/8/26-27）
• 脂質酸化の分析化学
  仲川清隆
  日本脂質栄養学会 第33回大会（岐阜（誌上開催）, 2024/8/30-31）
• エステル型ドコサヘキサエン酸ヒドロペルオキシド異性体の直接分析
  楠本惟吹, 加藤俊治, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• 昆虫の有効活用に向けた昆虫油の酸化安定性の解析
  加藤俊治
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• 酸化反応の種類の見極めから考えるカロテノイドの有用性
  仲川清隆
  第36回カロテノイド研究談話会（弘前, 2024/9/14-15）
• 酸化脂質の精密構造解析による脂質酸化経路の解明
  加藤俊治
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会（福島, 2024/9/28）
• 食品および生体における脂質酸化のメカニズムとその制御に関する分析評価
  楠本惟吹
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会（福島, 2024/9/28）
• メイラード反応に関わる脂質酸化反応
  加藤俊治
  第34回日本メイラード学会年会（仙台, 2024/10/12）
• Elucidation of lipid oxidation pathways: Relationship with Maillard reaction and glycation
  仲川清隆
  第97回日本生化学会大会（横浜, 2024/11/6-8）
• 分析法の活かし方：脂質の酸化を例に
  仲川清隆
  2024年度日本食品分析センター 彩都研究所 成果発表会（大阪, 2024/11/8）
• トリアシルグリセロール異性体分析からわかること
  加藤俊治
  第43回水産油脂技術懇話会（東京, 2024/11/8）
• 基準油脂分析試験法セミナーをはじめ規格試験法委員会の目指すところ
  仲川清隆
  日本油化学会 第23回基準油脂分析試験法セミナー（東京, 2024/11/19）
• 留学先での研究紹介
  伊藤隼哉
  九州大学セミナー（福岡 2024/11/28）
• 「酸化」のメカニズムがわかると、世界が変わる!? 食品機能分析で目指す"豊かな"未来
  仲川清隆
  第3回 MICHINOOKセミナー Agriculture 最先端の 食・農研究における イノベーションの創出 ―社会の信頼と価値の創造―（東京, 2024/11/29）
• 脂質酸化の化学1
  仲川清隆
  セミナー（横浜油脂工業株式会社, 2024/12/24）

2023年

• 脂質酸化機構の解明および酸化が関与する生理学的な最近のトピックス
  仲川清隆
  太陽化学セミナー（三重, 2023/1/13）
• 油脂の酸化、そして酸価
  仲川清隆
  令和4年度ライフサイエンス・産業技術部会　ワークショップ（Web, 2023/1/19）
• 研究のご紹介：私たちの考える脂質酸化の世界
  仲川清隆
  エスビー食品セミナー（東京, 2023/1/30）
• 質量分析による脂質酸化の解析
  伊藤隼哉
  エスビー食品セミナー（東京, 2023/1/30）
• 酸化・抗酸化とフードファクター
  仲川清隆
  第16回 眼抗加齢医学研究会 アップデートセミナー（東京, 2023/3/5）
• 質量分析を用いた食品中酸化脂質の構造分析
  楠本惟吹
  第6回日本質量分析学会東北談話会（オンライン, 2023/3/30）
• 食品機能分析学分野での最近の研究トピックス
  仲川清隆
  横浜油脂工業セミナー（神奈川, 2023/4/13）
• 食べた酸化脂質の行方、気になりませんか？
  仲川清隆
  第77回日本栄養・食糧学会大会（北海道, 2023/5/12-14）
• 脂質酸化研究の魅力、そして食品成分表への想い
  仲川清隆
  令和5年度加工油脂技術検討会（東京, 2023/5/15）
• 食べた酸化脂質の行き着く先は？
  仲川清隆
  日本油化学会 東海支部 油化学セミナー2023（オンライン, 2023/6/14）
• 目の健康と酸化
  仲川清隆
  日本石鹸洗剤工業会 技術委員会（東京, 2023/6/15）
• 脂質（油脂）のエネルギ－算出方法
  仲川清隆
  企業シンポジウム『ビタミンや脂質の分析・表示でお困りでは？（実際や注意点，コツのご紹介）』日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• こめ油の注目される機能性成分 ～γ-オリザノールを中心に～
  澤田一恵, 仲川清隆
  スポンサードセミナー（築野食品工業株式会社）日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• ビタミンとフェロトーシス
  三島英換, 伊藤隼哉
  スポンサードセミナー（株式会社 J-オイルミルズ）日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• 若手研究者による科研費の申請：国際共同研究加速基金を例に
  伊藤隼哉, 仲川清隆
  令和5年度 科学研究費獲得に向けた勉強会（オンライン, 2023/7/12）
• 大学院農学研究科で学んできて
  伊藤隼哉
  東北大学大学院農学研究科講義（仙台, 2023/7/13）
• ビタミンEの種類によって細胞内取り込み量が大きく異なるメカニズムの解析
  中冨毅
  『革新的食学拠点』令和5年度第2回合同ミーティング（オンライン, 2023/7/20）
• 脂質酸化と食品化学
  仲川清隆
  名古屋大学農学部セミナー（名古屋, 2023/8/1）
• 脂質酸化の詳細（酸化ストレスの実態）を質量分析で紐解く
  仲川清隆
  第5回レドックス・酸化ストレス・フィトケミカルズ生体計測研究会（島根, 2023/8/4）
• 光が油脂の酸化に及ぼす影響：波長別光の検討
  加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• 安定同位体ラベル化リノール酸過酸化物とオレイン酸過酸化物の体燃焼性の解析
  桐明絢, 宮川紗江, 吉野可那子, 田中誠也, 吉永和明, 伊藤隼哉, 加藤俊治, 仲川清隆, 後藤直宏
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• 「メイラード研究の展望を再考する」発現2：脂質過酸化メイラード研究の将来展望
  仲川清隆
  第33回日本メイラード学会年会（東京, 2023/10/12-13）
• 酸化脂質解析：食事性の酸化脂質の行方を追跡し、疾病との関係性を考える
  仲川清隆
  第44回生体膜と薬物の相互作用シンポジウム（福岡, 2023/10/19-20）
• 脂質酸化情報の精緻化から創造する食品の未来品質・ヒトの健康社会
  仲川清隆
  東北大学ヘルステックカレッジ第7回研究会（Web, 2023/10/24）
• 酸化脂質の吸収をめぐる諸説を紐解く
  仲川清隆
  第13回 機能油脂懇話会（東京, 2023/10/28）
• 酸化脂質が関与する多様な細胞死研究の最前 : 酸化脂質の詳細構造解析からフェロトーシスを考える
  仲川清隆
  第96回 日本生化学会大会（福岡, 2023/10/31-11/2）
• リグナン分析試験法の構築に向けた取り組みと課題
  乙木百合香
  第22回基準油脂分析試験法セミナー（Web & 東京, 2023/11/13-30）
• 質量分析を用いたプラズマローゲンの機能解明
  乙木百合香
  第26回 Hindgut Club Japanシンポジウム（東京, 2023/12/2）
• 高反応性アルデヒド（アクロレイン）の新規生成経路の解明：メイラード反応やグリケーションとの関係性
  仲川清隆
  第46回 日本分子生物学会年会（神戸, 2023/12/6-8）
• こめ油に豊富な抗酸化成分をご存じでしょうか？
  仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• 機能性食品（抗酸化食品）：自分たちが目指すところ
  仲川清隆
  第27回 日本統合医療学会 学術大会（静岡, 2023/12/16-17）
• 脂質の酸化や油脂のカロリーに興味がございますか？
  仲川清隆
  第21回 神戸女子大学栄養研究会（神戸, 2023/12/21）
• 質量分析を利用した飽和脂肪酸ヒドロペルオキシド位置異性体の個別調製と熱分解による香気成分メカニズムの解明
  青柳寛司
  第7回 日本質量分析学会東北談話会（仙台＆Web, 2023/12/22）
• 脂質の酸化と分解経路の予測・証明
  加藤俊治
  令和5年度　第3回油化学セミナー（東京, 2024/1/26）
• フェロトーシス開始の起点となる過酸化脂質の分析
  仲川清隆
  東北大学Research Showcase vol.3 【新たな疾患治療標的として注目されるフェロトーシス】（Web, 2024/1/31）
• SpringX 超学校　緑内障！カラダの錆びといびきに注意！
  仲川清隆
  COI-NEXT「Vision to Connect」（Web, 2024/3/14）

2022年

• 過脂質酸化機構の解明と今後の展望について
  仲川清隆
  太陽化学WEBセミナー（Web, 2022/1/18-2/1）
• 脂質酸化情報の精緻化から創造する食品の未来品質・健康社会
  仲川 清隆
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18)
• 脂質酸化情報の精緻化から目指す食品の未来品質・健康社会
  仲川清隆
  DFHIコンソーシアム会議（Web, 2022/6/6）
• 酸化ストレスの評価法：適切な抗酸化物質のチョイスを目指して
  仲川清隆
  第76回日本栄養・食糧学会（神戸, 2022/6/10-12）
• トコフェロールとトコトリエノールの細胞内取り込み量の違い～アルブミンとの親和性により得られた知見～
  中冨毅
  日本ビタミン学会第74回大会（福岡, 2022/6/26）
• 私はこうして食品化学・分析の虜になりました
  仲川清隆
  東北大学懇談会　農学部懇談会　研究成果紹介（仙台, 2022/8/6）
• アルツハイマー病の脳中脂質メディエーターに関する研究
  乙木百合香
  関東支部 令和3年度第3回油化学セミナー（東京・Web, 2022/8/22）
• 脂質酸化メカニズム探求　～最適な酸化制御を目指して～
  仲川清隆, 加藤俊治, 境野眞善
  日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）
• 質量分析で食品成分を知る -最新の発見を交えて-
  伊藤隼哉
  革新的食学拠点 令和4年度第3回合同ミーティング（仙台・Web, 2022/9/8）
• 植物生態科学特別講義
  仲川清隆
  山口大学農学部 集中講義（山口, 2022/9/20-21）
• 脂質の酸化と抗酸化 ～体内脂質・皮脂・食用オイルなど～
  仲川清隆
  日本リポニュートリション協会 脂質オンラインセミナー （Web, 2022/10/1）
• 脂質酸化機構の解明と今後の展望について
  仲川清隆
  太陽化学株式会社ウェビナー（Web, 2022/10/5）
• 次世代食産業創造センター「フード・マテリアル部門」の新設と狙い
  仲川清隆
  次世代食産業創造センター開設シンポジウム（仙台・Web, 2022/11/11）
• 脂質はどのように酸化したのか：質量分析による脂質酸化の解析
  伊藤隼哉
  第21回基準油脂分析試験法セミナ－（東京・Web, 2022/11/21-27）
• 食品・生体脂質の複雑な酸化情報の精緻化
  仲川清隆
  油脂実践講座 2022（Web, 2022/12/7）
• 質量分析で食品や生体の「あぶら」を知る
  伊藤隼哉
  食と農免疫国際教育研究センターサイエンスカフェ（仙台, 2022/12/15）