研究業績
脂質酸化メカニズム探求 ～最適な酸化制御を目指して～
著者
仲川清隆, 加藤俊治, 境野眞善
カテゴリ
国内学会（招待講演、等）
Abstract
日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）