研究業績
牛乳中の過酸化脂質の存在と生成メカニズムの検証：LC-MS/MS解析を通して
著者
伊藤隼哉, 水野雄貴, _島侑子, 中村健太郎, 仲川清隆
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）