研究業績
エクストラバージンオリーブオイルの香りに対する酵素酸化の影響
著者
境野眞善, 加藤俊治, 西村紗希, 伊藤隼哉, 清水直紀, 今義潤, 佐藤俊郎, 仲川清隆
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）