研究業績
植物ステロール脂肪酸エステルとトリテルペンアルコール脂肪酸エステルの酵素分解の感受性の違い
著者
鈴木綾香, 伊藤隼哉, 澤田一恵, 橋本博之, 仲川清隆
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
第12回機能油脂懇話会（東京・Web, 2022/10/29）