研究業績
オレオサイエンス 25, 8, 319-329 (2025)
飽和脂肪酸の酸化による 2-alkanone および lactone 生成メカニズム
著者
青柳寛司, 加藤俊治, 井阪大輔, 乙木百合香, 上原秀隆, 仲川清隆
カテゴリ
レビュー・書籍・プレス・その他