研究業績
(2025)
NIRで見える“酸化の痕跡”:油脂中に生成する微量水のスペクトル変化
著者
乙木百合香, 加藤俊治, 石川大太郎, 仲川清隆
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
日本食品科学工学会東北支部（令和7年度大会）・日本栄養食糧学会東北支部（第59回大会）合同支部大会（仙台, 2025/10/25-26）