研究業績
(2025)
酸価に寄与する末端カルボン酸型トリアシルグリセロールの分析法構築
著者
加藤俊治, 青木亮輔, Ahmad Fathoni, 佐藤俊郎, 今義潤, 仲川清隆
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
日本食品科学工学会東北支部（令和7年度大会）・日本栄養食糧学会東北支部（第59回大会）合同支部大会（仙台, 2025/10/25-26）