研究業績
(2026)
トリアシルグリセロールのαβ構造異性がヒドロペルオキシドの異性体構造に与える影響
著者
三宅叶真, 楠本惟吹, 加藤俊治, 塚越詩織, 金野美紀, 田中礼央, 仲川清隆
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
第80回日本栄養・食糧学会大会（高松, 2026/5/15-17）