研究業績
LC-MS/MSによる過酸化脂質の異性体解析を通じた食品の脂質過酸化機構の評価とその予防
著者
伊藤隼哉
カテゴリ
国内学会（招待講演、等）
Abstract
杉山産業化学研究所 研究交流会 (仙台, 2026-6/23)