研究業績
乳化系のEPA含有油脂の酸化挙動と油脂分子のダイナミクスに及ぼす粒子径の影響
著者
佐藤裕美, 染矢慶太, 仲川清隆, 小山智之, 後藤直宏
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
第64回日本油化学会年会 (広島, 2026/9/3-5)