研究業績
(2024)
Generation of volatile compounds via the oxidation of squalene in shark liver oil
著者
Rira Wakayama, Junya Ito, Naoki Shimizu, Kiyotaka Nakagawa
カテゴリ
国際学会（一般講演）
Abstract
International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）