研究業績
(2024)
Analyzing hydroperoxyl positions of esterified docosahexaenoic acid hydroperoxide with liquid chromatography-tandem mass spectrometry
著者
Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
カテゴリ
国際学会（一般講演）
Abstract
International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）