研究業績
油脂酸化メカニズム研究の進展 ～東北大学「J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座」の取り組みから～
著者
仲川清隆, 青木亮輔, 加藤俊治
カテゴリ
国内学会（招待講演、等）
Abstract
日本農芸化学会2024年度大会（東京, 2024/3/24-27）