研究業績
食品の酸化評価・制御：『五感で食を楽しむ』を目指して
著者
仲川清隆
カテゴリ
国内学会（招待講演、等）
Abstract
『安心安全でおいしい食の持続可能な供給システム構築のための新たな評価手法の開発』 キックオフシンポジウム（Web, 2024/5/20）