研究業績
飽和の脂肪酸も酸化する（植物脂から動物脂の風味ができる？）
著者
仲川清隆
カテゴリ
国内学会（招待講演、等）
Abstract
第51回農芸化学「化学と生物」シンポジウム（東京, ハイブリッド 2024/7/20）