研究業績

2025年

受賞

• 農芸化学奨励賞
  伊藤隼哉
  日本農芸化学会2025年度大会 (2025)
• ビタミンE研究会奨励賞
  伊藤隼哉
  第34回ビタミンE研究会 (2025)
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• 農芸化学奨励賞
  加藤俊治
  日本農芸化学会2025年度大会 (2025)

学術論文

• The Therapeutic Potential of Plant-Derived Flavonoids in Neurological Disorders Through Modulation of Brain Insulin Signaling
  Parida, I.S., Rahmania, H., Nakagawa, K.
  Food Sci. Technol. Res. 31 (2025).

国内学会（招待講演、等）

• 食品標準成分表の食用油のカロリーに関するこれまでの取り組み
  仲川清隆
• 『暮らしの中での「食」からの気づきと築き：研究的視点から』
  仲川清隆
  むつ市 連携協定締結＆キックオフイベント（講演会）（青森, 2025/5/2）
• 脂質酸化の化学4 セミナー
  仲川清隆
  横浜油脂工業株式会社（2025/03/26）
• 生体における酸化ストレスとその意義：フェロトーシスに着目して
  伊藤隼哉
  4大学+1企業アグリ食品セミナー（東京・Web, 2025/03/21）
• 脂質酸化とフェロトーシスの制御因子
  伊藤隼哉
  レドックス R&D 戦略委員会 第 5 回 春のシンポジウム「リユニオン」（東京, 2025/03/15）
• 私は、こうして食を楽しんでいます
  仲川清隆
  広くて深い農学のススメ ～食、毒、そして牛の生態まで～（仙台, 2025/3/15）
• 過酸化脂質の超高精度分析技術の開発と量子化学の融合による脂質の酸化経路解明に向けた研究
  加藤俊治
  農芸化学奨励賞受賞者講演 日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• 生体・食品における脂質分子のレドックス制御とその意義
  伊藤隼哉
  農芸化学奨励賞受賞者講演 日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• 脂質酸化と抗酸化 セミナー
  仲川清隆
  （三栄源エフ・エフ・アイ株式会社, 2025/2/25）
• 脂質酸化の化学3 セミナー
  仲川清隆
  （横浜油脂工業株式会社, 2025/2/20）
• 共同研究講座の取り組み＠J-OYLミルズ
  仲川清隆, 加藤俊治
  （横浜, 2025/1/27）
• 脂質酸化の化学2
  仲川清隆
  セミナー（横浜油脂工業株式会社, 2025/1/31）
• 「酸化」のメカニズムを知って、豊かな健康社会を目指す
  仲川清隆
  第4回食品科学講座2025（仙台, 2025/1/25）

国内学会（一般講演）

• 桑葉中イミノ糖配糖体の酵素分解によるアグリコン量の増加
  古畑迅, 高須蒼生, 江坂幸宏, 木村俊之, 仲川清隆
  日本薬学会第145年会（福岡, 2025/3/26-29）
• 玄米の長期摂取がヒト血漿中のγ-オリザノールに与える影響評価
  小林由輝, 熊谷菜穂子, 山崎健治, 中畑弥子, 木下仁志, 松田辰志, 橋本博之, 紫籐治, 橋本道男, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• フェロトーシス制御酵素グルタチオンペルオキシダーゼ4の活性評価法の開発
  伊藤隼哉, 中村俊崇, 仲川清隆, 三島英換, コンラッド マルクス
  日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• 乳脂肪球の粒子径が牛乳の脂質酸化に与える影響
  入澤直也, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• ごま油の熱および光に対する酸化安定性の違い
  加藤俊治, ラマニア ハリダ, 中西智美, 大井聡美, 大西里香, 山上英一郎, 山根一倖, 乙木百合香, 仲川清隆
  日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• ヒト肝癌細胞HepG2におけるGPX4非依存的な過酸化リン脂質の還元とビタミンEの関係の解明
  加藤主税, 加藤俊治, 山崎寛之, 竹腰進, 乙木百合香, 日野真吾, 西村直道, 仲川清隆
  第34回ビタミンＥ研究会（名古屋, 2025/1/10-11）
• ビタミンEがフェロトーシスに与える影響：同族体の違いに着目して
  Yang Hao, 伊藤隼哉, 三島英換, 仲川清隆
  第34回ビタミンＥ研究会（名古屋, 2025/1/10-11）
• 種々の過酸化脂質によるフェロトーシス誘導
  伊藤隼哉, 三島英換, 中村俊崇, 仲川清隆
  第34回ビタミンＥ研究会（名古屋, 2025/1/10-11）

国際学会（招待講演、等）

• PRDX6 dictates ferroptosis sensitivity by directing cellular selenium utilization
  Eikan Mishima, Junya Ito, Takashi Toyama, Yoshiro Saito, Carsten Berndt, Gereon Poschmann, Marcus Conrad
  Redox Week in Sendai 2025 (Sendai, 2025/04/17-21)

国際学会（一般講演）

• Involvement of Peroxiredoxin 6 in disturbance of selenium metabolism and ferroptosis sensitivity by methylmercury
  Hayato Takashima, Takashi Toyama, Junya Ito, Eikan Mishima, Yoshiro Saito
  Redox Week in Sendai 2025 (Sendai, 2025/04/17-21)
• Improvement of total choline analytical method and reevaluation of daily intake
  Yoshinari Hirakawa, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• LC-MS/MS Evaluation of Lipid Oxidation Mechanisms: Antioxidant Strategies for Health
  Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• Dual-Method Approach for Edible Oil Oxidation Analysis: LC-MS/MS and Near-Infrared Spectroscopy
  Shunji Kato, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• Development of direct analytical methods for esterified docosahexaenoic acid hydroperoxide in food and biological systems using liquid chromatography-mass spectrometry
  Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• The mechanism of 2-alkanone and lactone formation by thermal oxidation of saturated fatty acids
  Daisuke Isaka, Kanji Aoyagi, Shunji Kato, Yurika Otoki, Hidetaka Uehara, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• Study of the acidic compounds derived from triacylglycerol that contribute to acid value increment
  Ryosuke Aoki, Shunji Kato, Masayoshi Sakaino, Toshiro Sato, Jun Imagi, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• Comparison of diacylglycerol and triacylglycerol lipid oxidation through LC-MS/MS analysis of hydroperoxide isomers
  Mizue Ouchi, Katsuyoshi Saitou, Masao Shimizu, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)